Ovalette Pastacılık Karışımı Vişneli (1 Kg)

Vişnenin eşsiz mayhoşluğunu ve derin kırmızı rengini mutfaklarınıza taşıyan Ovalette Vişneli Pastacılık Karışımı, profesyonel pastacılık uygulamaları için ideal bir lezzetlendiricidir. Özellikle çikolatalı ürünlerle mükemmel bir uyum sağlayarak, tatlılarınıza zengin bir meyve özelliği kazandırır. Mevsimi kısa olan vişneyi yıl boyunca aynı standartta bulundurmanızı sağlayarak, her zaman taze bir lezzet sunar.

Öne Çıkan Özellikler

• Mükemmel Denge: Vişnenin doğal asiditesi, şekerli tatlılarınızda dengeli bir tat profili oluşturur, baymayan hafif bir lezzet sunar.
• Çikolata Dostu: Bitter ve sütlü çikolatalı kekler, brownie’ler ve ganajlar için ideal bir tamamlayıcıdır.
• Derin Renk: Ürünlerinize doğal bordo-kırmızımsı bir renk kazandırarak, görsel çekiciliği artırır.
• Isı Dayanımı: Fırın ısısında lezzet kaybı yaşamaz; pişmiş ürünlerde vişne aroması belirgin bir şekilde hissedilir.
• Kıvam Koruyucu: Taze vişne gibi suyunu salmadan, hamurun ideal dokusunu korur.

Kullanım Alanları ve Dozaj

Ovalette Vişneli Karışım, hamur veya krema içerisine homojen bir şekilde karıştırılarak kullanılmalıdır. Önerilen kullanım oranları, brownie, kek ve muffinlerde toplam karışımın %4 - %8’i, kurabiye hamurlarında %4 - %8’i, pasta kreması ve şantilerde ise %4 ila %8 arasında değişmektedir. Örneğin, 1 kg’lık bir brownie harcı için 40 gr - 80 gr arasında eklenmesi, klasik vişne lezzetini elde etmenizi sağlar.

Neden Ovalette Vişneli Karışım?

Taze meyve kullanıldığında, vişneler dibe çökebilir veya hamuru ıslatabilir. Ovalette Vişneli Karışım, vişne aromasını hamurun her zerresine eşit bir şekilde yayarak, dondurma yapımında ve cheesecake soslarında da profesyonel sonuçlar elde etmenizi sağlar. Bu özellikleri ile, pastacılık uygulamalarında vazgeçilmez bir bileşen haline gelmektedir.