Ovalette Krem Şanti Tozu Nedir?
Ovalette Krem Şanti Tozu, 1 kg ile 2,5 litreye kadar yüksek hacimli, pürüzsüz ve stabil krem şanti elde etmenizi sağlayan profesyonel bir pastacılık ürünüdür. Soğuk su veya soğuk süt ile 3–5 dakikada hazır hale gelir; uygulandıktan sonra uzun süre şeklini korur, çökmez ve sulanmaz.
Neden Kullanmalısınız?
Yüksek Hacim, Ekonomik Kullanım 1 kg toz şantiden azami 2,5 litre krem şanti elde edilir. Hem butik pasta yapanlar hem de profesyonel işletmeler için maliyet avantajı sağlar.
Stabil ve Dayanıklı Kıvam Elde edilen krem şanti uygulandıktan sonra uzun süre şeklini korur. Pasta sıvamalarında, katman dolgularında ve krema sıkma işlemlerinde çökme ve sulanma yaşanmaz.
Hızlı ve Kolay Hazırlık Soğuk su veya %2–4 yağlı soğuk süt ile mikserde 3–5 dakika çırpılarak istenen kıvama ulaşır. Ekstra malzeme veya teknik gerektirmez.
Her Aromaya Uyumlu Yumuşak ve hafif tadı sayesinde kakao, meyve püresi, pastacılık aromaları ve renklendiricilerle mükemmel uyum sağlar. Sade kullanımda baskın olmayan nötr tadı tercih sebebidir.
Kullanım Alanları
- Pasta sıvama ve kaplama
- Rulo pasta, profiterol ve ekler dolgusu
- Krema sıkma torbası ile dekoratif süsleme
- Sütlü tatlılar ve dondurma üzeri garnitür
- Katman dolgusu ve yaş pasta kreması
Hazırlanışı
- Ovalette Krem Şanti Tozu'nu azami 2,5 lt soğuk su veya soğuk süt (%2–4 yağlı) ile miksere alın
- İstenen sertliğe ulaşana kadar 3–5 dakika çırpın
- Kullanmadan önce 10–15 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlendirme sonrası kıvam daha da oturur, sıkma ve sıvama için ideal hale gelir
Teknik Özellikler
- Marka: Ovalette (Katsan)
- Ağırlık: 1 Kg
- Verim: Azami 2,5 lt krem şanti
- Hazırlık Süresi: 3–5 dakika
- Karıştırma Sıvısı: Soğuk su veya %2–4 yağlı soğuk süt
- Saklama: Serin, kuru, güneş almayan ortamda
Sıkça Sorulan Sorular
1 kg'dan kaç litre şanti çıkıyor? Azami 2,5 litre krem şanti elde edilir. Bu miktar orta boy 4–5 pastayı sıvamaya yetecek hacmi karşılar.
Su ile mi süt ile mi daha iyi sonuç veriyor? Her ikisi de kullanılabilir. Süt ile hazırlandığında daha kremamsı ve hafif sütlü bir tat elde edilir. Su ile hazırlandığında daha nötr bir profil sunar, aromalı tariflerde tercih edilir.
Neden buzdolabında 10–15 dakika beklenmeli? Çırpma işlemi sonrası kıvam tam oturmamış olabilir. Kısa bir dinlendirme süresi kremayı daha stabil hale getirir, pasta sıvama ve sıkma işlemlerinde çok daha kolay çalışılır.
Sıcak ortamda kıvamını korur mu? Stabil formülü sayesinde oda sıcaklığında şeklini korur; ancak yaz aylarında veya uzun süreli servis için soğuk ortamda muhafaza edilmesi önerilir.
Renklendirebilir miyim? Evet. Jel veya toz gıda boyası ile kolayca renklendirilir. Sıvı boya kıvamı olumsuz etkileyebileceğinden jel boya tercih edilmesi önerilir.
Aromalı kullanım mümkün mü? Evet. Kakao, meyve püresi veya pastacılık aromaları ile mükemmel uyum sağlar. Ovalette pastacılık karışımlarıyla birlikte kullanıldığında vişneli, fındıklı veya frambuazlı şanti kreması elde edebilirsiniz.
Nasıl saklanır? Açılmamış ambalaj serin, kuru ve güneş almayan ortamda muhafaza edilmelidir. Açıldıktan sonra ağzını sıkıca kapatarak serin bir ortamda saklayın.
