Ülker EKS 111 Bitter Kuvertür Çikolata %54 - 2.5 Kg

Pastacılığın Klasiği: Ülker EKS 111 Bitter Kuvertür

Türkiye’nin en güvenilen markası Ülker’in profesyoneller için geliştirdiği EKS serisi, mutfaklarınızda standart lezzeti yakalamanızı sağlar. EKS 111 koduyla bilinen bu ürün, %54 kakao kuru maddesi ve %100 kakao yağı içeriğiyle “Gerçek Çikolata” sınıfındadır. Ne çok acı ne de çok tatlı olan dengeli yapısı sayesinde her türlü pastacılık ürününde güvenle kullanılabilir.

Neden Ülker EKS 111?

• İdeal Bitter Dengesi (%54): Bitter çikolata lezzetini arayan ama çok yoğun acılık istemeyenler için en optimum orandır.
• Yüksek Performans: Eritildiğinde mükemmel bir akışkanlığa sahiptir. Kalıp çikolatalarda hava kabarcığı bırakmaz, pürüzsüz yüzey sağlar.
• Parlaklık ve Çıtırtı: Doğru temperleme yapıldığında cam gibi parlak bir görünüm ve kırıldığında o meşhur “çıt” sesini verir.
• Kolay İşlenebilirlik: Ganaj yapımında kesilmez, krema ile kolayca bütünleşir.

Kullanım Alanları:

• Pasta Ganajı (Sıvama): Pasta içi ve dışı için ideal kıvamdadır.
• Spesiyal Çikolata: Madlen, trüf ve dolgulu çikolata yapımı.
• Dekorasyon: Rende çikolata, yaprak ve figür çalışmaları.
• Fırıncılık: Brownie, sufle ve kurabiye yapımında lezzeti kaybolmaz.

Teknik Bilgi (Temperleme):

Ülker EKS 111 gerçek kuvertürdür. Parlak ve dayanıklı sonuçlar (kalıp, dekor vb.) için kullanmadan önce temperleme işlemi yapılması gerekir. Kek harcı, sos veya ganaj yapımında temperleme gerekmez, benmari usulü eritip kullanabilirsiniz.

Saklama Koşulları:

18-22°C sıcaklıkta, nemsiz, kokusuz ve serin bir ortamda saklayınız. Ani ısı değişimlerinden koruyunuz. Çikolatanın yapısının (kristal dengesinin) bozulmaması için buzdolabına koymayınız.

Önemli Bilgilendirme: Üretici firma (Ülker) tarafından ürün ambalajlarında görsel tasarımlar dönemsel olarak yenilenebilmektedir. Tarafınıza her zaman en yeni tarihli ve orijinal paketli ürün gönderilmektedir. Ürün içeriği ve kalitesi standarttır.