Ülker EKS 311 Fildişi (Beyaz) Kuvertür Çikolata - 2.5 Kg

Zarafet ve Lezzet: Ülker EKS 311 Fildişi Kuvertür

Ülker’in profesyonel EKS serisinin beyaz üyesi “311”, fildişi rengi ve yumuşak dokusuyla pastacılıkta fark yaratmaktadır. İçeriğindeki yüksek kaliteli süt tozu ve kakao yağı, ürüne benzersiz bir kremsilik kazandırırken, bitter çikolatanın sertliğinden hoşlanmayanlar için ideal bir alternatif sunar.

Neden Ülker EKS 311?

• Renklendirmeye Uygun: Beyaz rengi sayesinde, yağ bazlı gıda boyaları ile karıştırılarak istenilen her renge dönüştürülebilir.
• Gerçek Kakao Yağı: Ağızda donuk bir tat bırakmayan bu ürün, vücut ısısında hızla erir ve lezzetini yayar.
• Akışkan Yapı: Eritildiğinde pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alarak, Drip Cake gibi uygulamalar için idealdir.
• Dengeli Tat: Yoğun vanilya ve süt notalarıyla tatlılarınızda yumuşak bir lezzet profili oluşturur.

Kullanım Alanları

• Renkli Tasarımlar: Boya ile renklendirilip figür, dekor ve kaplama yapımında kullanılabilir.
• Meyve Kaplama: Çilek ve muz gibi meyvelerle mükemmel uyum sağlar.
• Pasta Ganajı: Beyaz ganaj yapımı ve pasta sıvaması için uygundur.
• Mousse (Mus): Hafif ve köpüksü tatlılar için ana malzeme olarak tercih edilir.

Teknik Bilgi (Temperleme & Eritme)

• Hassasiyet: Beyaz çikolata ısıya karşı çok hassastır. Eritirken sıcaklığın 40-45°C’yi geçmemesine dikkat edilmelidir.
• Temperleme: Kalıp ve dekor çalışmalarında parlaklık için temperleme şarttır; ganaj yapımında direkt kullanılabilir.

Saklama Koşulları

Beyaz çikolata ışığa ve kokuya karşı duyarlıdır. 18-20°C sıcaklıkta, karanlık, nemsiz ve kokusuz bir ortamda saklanmalıdır. Buzdolabına koymayınız.

Önemli Bilgilendirme: Üretici firma (Ülker) tarafından ürün ambalajlarında görsel tasarımlar dönemsel olarak yenilenebilmektedir. Tarafınıza her zaman en yeni tarihli ve orijinal paketli ürün gönderilmektedir. Ürün içeriği (EKS 311) ve kalitesi standarttır.